クロロゲン酸はコーヒーに多く含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用を持つほか、発ガン性物質の生成を抑え、不活性化させる作用があると言われており、様々な研究がなされています。
今回、逆相とイオン交換の2つの分離モードを持つ InertSustain AX-C18と、高極性化合物の保持に適しているInertSustain AQ-C18の2つのカラムを用いてコーヒー含有成分の分析を行い、 InertSustain AX-C18でクロロゲン酸ピークと夾雑成分ピークとの分離を良好に行うことができましたので、ご報告いたします。