ビタミンは人体の機能を正常に保つために必要な有機化合物であり、その性質から水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けることができます。本アプリケーションでは、HPLCによる脂溶性ビタミンの各種分析方法をご紹介します。脂溶性ビタミンを逆相カラムで測定する際は、疎水性が高いため溶出力の高いエタノールなどの有機溶媒を使用して測定します。また、異性体分離を行いたい場合は、順相モードなどの別の分離モードを用いることもあります。
今回は脂溶性ビタミンの一斉分析と特定の脂溶性ビタミンを分析する方法について、日立のHPLCシステム-Chromaster PLUS-とジーエルサイエンスのHPLCカラムを用いた分析事例をご紹介します。脂溶性ビタミン分析システムのご選定にお役立てください。