今回は、GL7700高速液体クロマトグラフィー(HPLC）シリーズを用いた缶ビール中のホルムアルデヒドの分析をご紹介します。
世界保健機構（WHO）は、飲料水に含まれるホルムアルデヒドの基準含有量は0.9mg/Lと定めており、化学物質過敏症の成分として広く知られています。
検液中のホルムアルデヒドは、カラム分離後、アセチルアセトン溶液を用いた反応により誘導体化され、蛍光物質である3,5-ジアセチル-1,4-ジヒドロルチジンとなります。
UV検出器を使用して基準値の約1/10の測定が可能でした。また、FL検出器を使用するとさらに高感度分析が行えます。