ミネラルウォーターの臭素酸基準値は「食品，添加物等の規格基準（昭和34年厚告第370号）の第１食品Ｄ各条○清涼飲料水の成分規格」において、殺菌または除菌を行うミネラルウォーターについては、臭素酸0.01 mg/L以下であることが定められており、試験法はイオンクロマトグラフ―ポストカラム吸光光度法が用いられています。
今回は、LC‐MS/MSを用いて市販ミネラルウォーター中の臭素酸分析を行いました。LC‐MS用イオン交換カラムSYPRON AX‐1を使用して良好な結果が得られましたのでご報告します。