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エリソルビン酸およびアスコルビン酸の分析
Analysis of Erythorbic Acid and Ascorbic Acid
エリソルビン酸はアスコルビン酸の立体異性体（イソアスコルビン酸）で構造異性体であるため分離が難しい成分です。Inertsil Hybrid-Z HILICを用いることにより良好に保持、分離をすることが可能です。
| 分類 | データNo | カラム | 関連資料 |
|---|---|---|---|
| HPLC | LC222 | Inertsil Hybrid-Z HILIC |
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化合物
- アスコルビン酸 (ビタミンC)【Ascorbic acid (Vitamin C)】
- エリソルビン酸（イソアスコルビン酸）【Erythorbic acid (D-iso-Ascorbic acid)】
キーワード
UV｜食品添加物｜Inertsil Hybrid-Z HILIC