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旨味成分の分析
Analysis of Analysis of Tasty Components
| 分類 | データNo | カラム | 関連資料 |
|---|---|---|---|
| HPLC | LB498 | InertSustain Amide |
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化合物
- コハク酸【Succinic acid】
- イノシン一リン酸【IMP】
- グルタミン酸【Glutamic acid (Glu)】
- アスパラギン酸【Aspartic acid (Asp)】
- グアノシン一リン酸【GMP】
キーワード
Carbamoyl｜Amide｜HILIC｜カルバモイル基｜アミド｜食品｜organic acid｜有機酸｜ヌクレオチド｜UV｜InertSustain Amide