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ショウガ中の辛味成分の分析
The pungent principles of ginger
分類 | データNo | カラム | 関連資料 |
---|---|---|---|
HPLC | LA806 | Inertsil ODS-4 |
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化合物
- ジンゲロール、ギンゲロール【Gingerol】
- 6-ショウガオール【6-Shogaol】
- o-シメン【o-Cymene】
キーワード
C18|ODS|オクタデシル|食品|生姜|生薬|辛味成分|Inertsil ODS-4