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ショウガ中の辛味成分の分析
The pungent principles of ginger

分類 データNo カラム 関連資料
HPLC LA805 Inertsil ODS-4  

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化合物

  • ジンゲロール、ギンゲロール【Gingerol】
  • 6-ショウガオール【6-Shogaol】
  • o-シメン【o-Cymene】

キーワード

C18|ODS|オクタデシル|食品|生姜|生薬|辛味成分