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ショウガ中の辛味成分の分析
The pungent principles of ginger
| 分類 | データNo | カラム | 関連資料 |
|---|---|---|---|
| HPLC | LA805 | Inertsil ODS-4 |
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化合物
- ジンゲロール、ギンゲロール【Gingerol】
- 6-ショウガオール【6-Shogaol】
- o-シメン【o-Cymene】
キーワード
C18｜ODS｜オクタデシル｜食品｜生姜｜生薬｜辛味成分｜Inertsil ODS-4