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メープルシロップ香気成分の簡易濃縮分析 ― 捕集剤MonoTrap® の利用 ―

分類 データNo 関連資料
GC GT066  

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化合物

  • 3-メチル-1-ブタノール(イソアミルアルコール)【3-Methyl-1-butanol(Isoamyl alcohol)】
  • 2,3,5-トリメチルピラジン【2,3,5-Trimethylpyrazine】
  • リモネン【Limonene】
  • チミン【Thymine】
  • 2-メチル-1-プロパノール(イソブチルアルコール)【2-Methyl-1-propanol(Isobutyl alcohol)】
  • 2,3-ブタンジオール【2,3-Butanediol】
  • 2-エチルピラジン【2-Ethylpyrazine】
  • 2-メチルピラジン【2-Methylpyrazine】
  • 2-エチル-5(6)-メチルピラジン【2-Ethyl-5(6)-methylpyrazine】
  • プロピレングリコール【Propylene glycol】
  • ヒドロキシアセトン【Hydroxyacetone】
  • フルフリルアルコール【Furfuryl Alcohol】
  • アセトイン【Acetoin】
  • 2-シクロペンテン-1-オン【2-Cyclopenten-1-one】
  • 2-メチル-2-シクロペンテノン【2-Methyl-2-cyclopentenone】
  • 2-(1-メチル-1-ヒドロキシ-2-オキソプロピル)-2,5-ジメチル-フラン-3(2H)-オン【5-c-Acetyl-1,4-anhydro-2,6-dideoxy-1,4-dimethylhex-1-en-3-ulose】
  • α-メチレン-γ-ブチロラクトン【α-Methylene-γ-Butyrolactone】
  • 3-メトキシトルエン【3-Methoxytoluene】
  • 2-アセチル-4-メチルピリジン【2-Acetyl-4-methylpyridine】
  • 3-エチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オン【3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one】
  • 3-メチル-2(5H)-フラノン【3-Methyl-2(5H)-furanone】
  • シクロテン【Cyclotene】

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