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食パン香気成分の簡易濃縮分析 - 捕集剤MonoTrap® の利用 -

分類 データNo 関連資料
GC GT017  

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化合物

  • ベンズアルデヒド【Benzaldehyde】
  • オクタン酸エチル【Ethyl octanoate】
  • 酪酸【Butyric acid】
  • 3-メチル-1-ブタノール(イソアミルアルコール)【3-Methyl-1-butanol(Isoamyl alcohol)】
  • カプロン酸【Capronic acid】
  • イソ吉草酸【Isovaleric acid】
  • 酢酸【Acetic acid】
  • イソ酪酸【Isobutyric acid】
  • カプリル酸【Caprylic acid】
  • 2,3-ブタンジオール【2,3-Butanediol】
  • 1-ヘキサノール【1-Hexanol】
  • フェネチルアルコール【Phenethyl alcohol】
  • 3-エトキシ-1-プロパノール【3-Ethoxy-1-propanol】
  • アセトイン【Acetoin】

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